“100%椰子水”加水加糖？造假何以如此猖狂

作者：伍里川

为何一颗新鲜椰子零售价可达十几元，一瓶1升装椰子水却低至9.9元？要知道，一瓶1升装椰子水，需消耗3至4颗椰青。疑问的背后，是普遍存在的造假行为。

据媒体报道，椰子水市场持续火热，大量品牌涌入，导致椰子原料需求量大幅攀升，价格也随之不断上涨。此后几年，有椰子水品牌以低价竞争抢占市场，通过加水、加糖、加香精模拟椰子水口感，大幅降低生产成本。业内人士指出，目前市面上多数低价椰子水可能存在造假行为。

按理说，消费者可以通过配料表发现异常情况，然而，一些椰子水厂家弄虚作假，在配料表仅标注“椰子水”，让椰子水配料表看起来“干干净净”；经同位素检测才能发现其中存在外源水、外源糖添加，普通消费者根本难以发现。由于国内目前尚无检测椰子水成分造假的成熟技术，更让造假者钻空子。

有媒体采购了四款市面上常见的宣称100%椰子水产品，由拥有完整椰子数据库并声称可做真实性检测的欧洲某检测机构完成检测，结论是四款产品中，外源糖添加现象最为普遍，其次是外源水添加，均和产品宣传的“百分百椰子水”有出入。对此，其中三款产品的客服均否认“加水加糖”。

这一回应，并不让人感到奇怪。在国内尚无此类检测的情况下，本次检测结果仅有参考意义，对相关厂家缺乏震慑性。然而，换个角度看，这一检测结果也已经向消费者发出警示。

椰子水玩“勾兑术”且虚假宣传，已涉嫌违反广告法，也严重背离了商业伦理，是对消费者的欺诈。其随意添加的糖分和香精，对健康产生不可忽视的隐患。更严重的是，弄虚作假却可以一笑而过的诡异情景，也形成了劣币驱逐良币的局面。大量假椰子水凭借低价量大且口感“逼真”占据市场，也将实实在在做椰子水的商家逼上绝路。某椰子水品牌负责人直言，近几年的低价竞争后，不断有坚守底线的品牌退出市场。显然，椰子水造假已在逐步摧毁行业根基。这一窘状，不仅是消费者的痛点，也是行业的悲哀。

当务之急，是极力扭转“倒挂”的市场，拯救摇摇欲坠的椰子水。要想规范行业秩序，还消费者一份安心，必须集中技术资源和监管力量，重拳治理椰子水市场虚假宣传、产品造假等乱象。其中的关键在于，抓紧制定行业统一标准与研究检测技术，推动椰子水行业规范发展。唯有建立起这个前提条件，监管才能有的放矢、精准介入。

必须看到，即便暂无统一标准，监管部门也应当有所作为。一些商家违规添加元素，甚至不再采购椰子原料转而直接采用调配水，这本身就是调查线索。对于异常现象和投诉反馈及时关注介入，保持监管态势，是相关部门无可推卸的责任。与此同时，消费者也当擦亮双眼，远离低价到离谱的椰子水，不要贪图便宜。

椰子水已风行多年，从业者理当珍惜来之不易的市场兴旺。急功近利、弄虚作假不可能“笑到最后”，一旦椰子水信誉扫地，市场崩塌，受害的是所有从业者。（伍里川）