南后街省级食品安全示范街晒“成绩单” 7家食品经营户后厨可网络直播

工作人员逐一检查食品经营户的经营许可证、原料采购台账、人员健康证等相关事项。刘丰摄

目前，示范街完成了“一户一档”信用体系建设，通过完善餐饮服务量化分级管理、食品风险分级评估管理等机制，实现示范街内食品生产经营企业信用等级评定100%为A级。同时，推进“明厨亮灶”工程建设，同利肉燕老铺打造了“网络厨房”，消费者在店内即可通过显示屏观看肉燕生产加工的全过程；永和鱼丸、醉得意等7家示范单位将视频监控与当地监管部门开发的“食品安全信息化智能监管平台”相连接，使消费者、监管部门能够直接通过手机APP或者微信公众号实时观看后厨加工过程；以百饼园、大世界橄榄为示范单位的9家食品流通企业，通过规范电子台账，探索食品从生产到销售的全程可追溯的模式。

示范街还设立了消费者维权监督站。鼓楼区食安办、区市场监管局通过与管委会、街道的横向联动，加强对景区内食品销售和餐饮服务企业的监督，实现“投诉不出区、维权零距离”。

鼓楼区市场监管局相关负责人表示，该局将按照“十三五”国家食品安全规划中对实现综合执法要求的精神，打造更“接地气”的监管模式，实现可复制、可推广，真正达到创建示范街的目的。