稀有菜成节日市场新宠 今年春节蔬菜供应量和品种最多

凌晨零点的中铺批发市场，业者开始忙碌。（本报记者 林铭鸿 摄）

凌晨0:25，市场的摊主在打理自己的摊位。（本报记者 林铭鸿 摄）

当大多数人都已进入梦乡，夏商(中埔)农产品批发市场方才热闹起来，正式开始一天的忙碌——午夜12点，一辆辆大型冷链物流车在这里有序集结，准备卸货。从车牌号可以看出，它们从全国各地而来，为我们的城市送来各种新鲜的蔬菜、水果和水产品。近日，记者走访该市场，心祥果蔬专业合作社的陈重庆告诉记者，这里的交易高峰期要等到凌晨3点，现在才刚刚开市。事实上，这里的每一个场景，都与家家户户息息相关……

调来多少蔬菜？

春节投放蔬菜12930吨

在夏商(中埔)农产品批发市场里，最惹眼、最活跃的颜色，当然就是绿色，而这里的每一个人，都是这场“绿色战役”的执行者和捍卫者。“绿色战役”是什么？是完成我市春节菜篮子保供稳价的重大任务。今年春节期间，夏商集团计划供应蔬菜12930吨，比去年同期增长12.86%。

据夏商(中埔)农产品批发市场的工作人员介绍，我市蔬菜调运主要分几条线路——漳州市漳浦及厦门市同安、翔安主要可以采集到包菜、萝卜、红萝卜、花菜、西花菜、菜心、西红柿；莆田则主要供应西红柿；水叶菜主要来源于海沧、东浮、集美灌口、晋江。

当然，除了周边城市外，海南、广东、山东、甘肃、内蒙古等地主要为我市供应黄瓜、茄子、甜椒、尖椒、冬瓜、苦瓜、西葫芦、南瓜、长豆、大葱、马铃薯、洋葱等。

有哪些品种？

91种蔬菜满足市民需求

“这些菜平常没有见过吧？这是辣椒叶，这是人参菜，这是西波菜，这是九层塔，也有一些野菜，比如那种叫紫背菜，这是苦菜……”专卖特菜的商户陈晋南说，春节到来的时候，诸多新特菜品种就会“应邀来厦”，这些特菜平常大部分被酒店预订，春节的时候，将有更多的新菜以净菜的形式在超市里销售。

“节日上市蔬菜品种达91种以上，确保节日货源，满足不同蔬菜品种需求。新特菜虽然供应量较少，价格比普通蔬菜高出许多，但追求健康、口味独特深受许多市民的欢迎。”批发市场的管理人员林起添说，今年上市蔬菜品种为历年来最多，比去年多了10种，这些平常供应高级酒店的稀有蔬菜，已成为节日市场的“新宠”。

“这种菜叫菜球，别看它长得像包菜，其实它是一种菌菇。”林起添说，市民能吃到多种多样的菇菌类菜:如漳平、安溪的香菇；漳州华安、南靖的鸡腿菇、凤尾菇、百灵菇、茶树菇、杏鲍菇、猪肚菇；集美灌口的平菇、金针菇；漳平、三明永安的冬笋等。

如何保障食安？

批批检测，严防劣品

凌晨两点，银铁果蔬专业合作社的林银铁指着三部从广东、山东、内蒙古开来的车告诉记者，车上的麻袋里装着茄子、尖椒、冬瓜、长豆、大葱、马铃薯、洋葱等菜，这些都是外调菜，完成检验检疫后，他们就能卸货，正式上市销售，随后开具批发市场的检验合格证及上市凭证。

在夏商(中埔)农产品批发市场的一角，果菜快速检测正在进行。检测人员将菜取样泡在试剂中，十分钟后，试纸将会指示菜的农残是否超标。每一批果菜都要在这里经过快速筛查，如有问题还将送到夏商农产品检测检验站进行复检。

在夏商农产品检测检验站，曾海珂刚为第189号水叶菜样品做完检测，每一批水叶菜都要在这里进行严格检测。每天，他们检测站要检测样品上千份。今年春节，市场供应量继续增加，他们要比平常多检测20%。夏商农产品检测检验站对市场内的上市农副产品实行严格的检测力度和标准，做到批批检测，为不合格农副产品流入市场筑起一道“防护墙”。

菜价怎么样？

供应大增，预计价稳

除了蔬菜的供应量比往年有了大幅度增加，供应品种为历年来最丰富外，春节期间，“菜篮子”价格情况又将如何？

“近期厦门地区天气良好，蔬菜长势好，本地蔬菜供应充足，尤其是水叶菜供应充足，蔬菜价格平稳。”林银铁告诉记者，若不出现持续雨天或低温霜冻等天气，按照目前的情况来看，节日期间菜价将相对稳定。(记者沈彦彦通讯员苏燕婵)